[복사골농원]홍삼절편만들기

 농업기술센터의 농산물 가공반에서 홍삼절편를 만들었습니다

먼저 수삼을 깨끗이 씻은후

잔뿌리를 잘라내고 정리합니다.

 

 

 

 편을 썰어 놓습니다.

 

 

편썬것을 물에 넣고 적당히 물러지게 삶습니다

 

 

건저내어 홍삼삶은물, 설탕,  올리고당을 1:1:1로 넣으면 좋습니다 

 

끓이다가 약불로 줄여 타지않게 졸입니다(8시간 졸이면 좋습니다)

 

아랫것은 기술센터에서 완성하지 못하여 집에와서 제가 마저 졸인것입니다 2시간정도 졸인것입니다.

그런데로 흉내는 낸것 같습니다.

이 글은 스프링노트에서 작성되었습니다.

2009/10/15 - [농부들 이야기] - [천일인삼농원] 홍삼 보자기에 싸기

 

[출처] 홍삼정과만들기|작성자 복사골사랑